后厨里鸦雀无声。
灶台上的大铁锅沸腾起来，冒著热气，赵志军站在案板边，双手抱在胸前，一言不发。
孙建平的脸从红转白，又从白转红。
他攥著围裙的边角，站了好一会儿，终於低下头去。
“我……我错了。”
“大点声。”
“我错了！”
孙建平抬起头，脸涨得通红，“志军哥，我不该顶嘴，萝卜我重新切。”
林国强看了他几秒钟，又看了赵志军一眼。
赵志军微微点了点头。
“继续练。”林国强转身出了后厨。
赵志军拿起菜刀，在孙建平的案板上轻轻敲了两下。
“手腕放鬆，刀背贴著指关节。
看著，这样，这样。
片要薄厚均匀，丝要根根分明。
你看周浩，他天赋也不好，但你看他切的多用心，你再看看你的。”
孙建平顺著他的目光看了一眼旁边的周浩。
周浩面前的案板上，萝卜丝虽然粗细不算太匀，但每一根都看得出是认认真真切出来的，碎末子很少。
这小子从开始到现在，一句话没说，一刀一刀没停过，脑门上全是汗。
孙建平咬了咬牙，重新拿起菜刀。
这一回，他握刀的姿势对了，落刀的速度慢了许多。
“慢点没事，先把姿势练对。”
赵志军说完，拍了拍他的肩膀，往下一个学徒走去。
后厨里又响起了切菜声。
……
林国强一早就去了县城，饭庄工地今天要上大梁，傅师傅让他务必到场盯著。
赵素梅留在饭店里守店，一大早起来先把柜檯擦了一遍，又检查了今天包桌的菜单。
今天有户人家办喜事，提前三天就定了八桌酒席，十块钱一桌的规格，八菜一汤。
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赵志军带著五个学徒从五点多就开始忙活，备菜、切肉、剖鱼、调滷水，后厨里油烟滚滚，锅铲声就没断过。
十点多钟，新郎家那边把新媳妇接来了。
鞭炮噼里啪啦放了一阵，红纸屑炸了一地。
新媳妇穿著大红棉袄，头上戴著红花，被伴娘扶进饭店。
新郎是个黑脸汉子，笑得合不拢嘴，挨个给宾客敬烟。
亲朋好友坐了满满八桌，划拳的划拳，碰杯的碰杯，热闹得很。
赵素梅站在柜檯后面看著，心里也跟著高兴。
包桌利润厚，这一场下来能挣不少。
鞭炮声还没散尽，外头忽然乱了起来。
有人喊“新娘子跑了”，赵素梅以为自己听错了，放下算盘走到门口往外看。
马路上，新媳妇正被一个男人拽著往北跑，大红棉袄在人群里格外扎眼。
新郎追了几步没追上，转身一脚踹翻了饭店门口的花篮，脸涨得发紫。
饭店里瞬间炸了锅。
八桌宾客全涌出来看热闹，有人还端著碗筷就出来了，伸著脖子往马路上张望。
新郎蹲在门口揪著头髮闷头不说话，男方这边的亲戚围著花篮破口大骂。
没过一会儿，女方那边的两个兄弟闻讯赶来，说人跑了是你们男方没看住，关我们什么事。
男方这边说你们家养了个破鞋还敢出来骗彩礼，闹著退彩礼，酒席钱也得赔。
两边越吵越凶，嗓门一个比一个大。
赵素梅让王大柱和赵志军把饭店里的客人劝回去，自己快步走到门口，对著人群提高声音说：“有什么事坐下来商量……”
根本没人听她说话。
新郎突然从地上躥起来，一把揪住女方大哥的领子，一拳砸在他脸上。
女方二哥抄起旁边的扫帚就往新郎头上抡，三个人扭打在一起，撞翻了两张凳子，桌上的碗筷哗啦啦碎了一地。
赵素梅的眉头拧紧了，她上前想拉开那个抡扫帚的，刚伸手就被旁边看热闹的人挤了一下，脚下一个趔趄，肩膀撞在门框上。
她扶住门框稳住身子，脸色彻底冷下来。
赵素梅转身走回柜檯，喊王大柱。
“大柱，去派出所报案。
有人在饭店门口聚眾斗殴，扰乱治安，破坏我们正常营业。
请江所长带人过来处理。”
王大柱应了一声，撒腿就跑。
没一会儿江明诚亲自带了四个民警过来。
他往饭店门口一站，嗓门不高，但压过了所有人的吵闹声。
“都给我住手！”
扭打在一起的三个人被民警强行拉开。
新郎鼻子出了血，女方大哥眼睛肿了，女方二哥手里的扫帚断成两截。
江明诚扫了一眼满地狼藉，面无表情地一挥手。
“全部带回派出所。”
十几个闹事的被民警推著往外走，新郎和女方的两个兄弟手上都上了銬子。
江明诚走到赵素梅跟前，低声说了句：“弟妹，你没事吧？”
赵素梅摇摇头，“没事，麻烦江哥了”。
饭店里总算安静下来。
宾客走得差不多了，八桌酒席剩了一多半没动，盘子碗筷堆得到处都是。
王大柱带著几个学徒收拾残局。
傍晚的时候，女方家里来了个五十来岁的老太太，铁青著脸掏出个布包，把今天的酒席钱结了，还有碎掉的碗碟钱，也赔了。
数钱的时候老太太的手在抖，数了三遍才数对。
赵素梅收了钱开了收据，女方一起来的家属拿了桶盆，把剩菜都打包提走。
一句多余的话没说。
天色擦黑，饭店里终於收拾乾净。
王大柱、孙小丽几个服务员陆续先下班了。
赵素梅坐在柜檯后面开始盘今天的帐。
菜单、包桌款、零散客人的点菜单，一张一张核对。
她算了两遍，越算越觉得哪里不对劲。
抽屉里的现金比帐面上少了十块钱。
她又算了一遍，確认自己没算错。
十块钱，不是个小数目。
普通工人一个月才三四十块。
赵素梅把抽屉合上，站起来走到后厨门口。
几个学徒正在做收尾的清洁，周浩蹲在地上刷灶台，张伟和孙明辉在洗碗，刘家兴在拖地，李大海把剩下的食材往柜子里归置。
孙建平正在擦案板。
动作慢吞吞的，擦两下就停下来东张西望。
赵素梅看向他的时候，他的目光跟她对上了一下，然后迅速低下了头。
赵素梅心里咯噔一声。
“大家先停一下，都过来。”
五个学徒放下手里的活，在赵素梅面前站了一排。
李大海用围裙擦著手，孙明辉皱著眉头不知道在想什么，张伟眨巴著眼睛一脸茫然，周浩脸上还沾著锅底灰，刘家兴还是那副沉默的样子。
孙建平站在最边上，两只手插在围裙兜里。
“今天店里少了十块钱。”赵素梅开门见山。
几个人面面相覷，你看看我我看看你。
没人说话。
“有人动过抽屉吗？”