秦浩深吸一口气，他需要一个完美的开场。
他没有立刻开火，而是先走到了跟拍自己的摄像师身边，微笑著调整了一下机位。
“麻烦往这边一点，对，这个角度能更好地拍到锅里的变化。”
安排妥当后，他才回到中岛，对著镜头露出一个自信从容的笑。
“这道法式香煎鱈鱼，重点就在於火候的掌控和最后的摆盘。
“其实不复杂，大家平时在家里也能復刻。”
他说完，优雅地拧开火。
蓝色的火苗躥起,舔舐著锅底。
他倒入橄欖油，锅里的油温迅速升高，甚至冒起了细微的青烟。
“刺啦——”
他將那块吸乾了水分的鱈鱼皮朝下，放入了滚烫的平底锅中。
油花四溅，剧烈的声响在安静的厨房里格外清晰。
几乎是接触锅底的瞬间，那片漂亮的鱼皮就猛地向內捲曲，边缘迅速焦黑。
一场华丽的烹飪表演，开场即失控。
江怀瑾站在水槽前，手腕微翻，刀背贴著小黄鱼的尾部向上推。
细碎的鳞片顺势剥落，被水流衝进滤网。
他没往中岛台那边看，光听油锅里爆裂的动静，就知道油温过了烟点。
韩铭本在切西兰花，被呛人的油烟逼得咳嗽两声。
他丟下菜刀，躡手躡脚往江怀瑾这边挪了半步，用手肘撞了撞后者的胳膊。
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“兄弟，秦大博主这架势，是要把厨房点了？”
韩铭压著嗓门，探头瞄著对面的情况。
江怀瑾没抬头，將刮好鳞片的鱼冲洗乾净，平淡地吐出六个字。
“锅太热，鱼太冷。”
锅边的秦浩，显然也察觉到了问题。
他试图用锅铲將捲曲的鱼皮压平，但收效甚微。
鱼肉里的水分被高温逼出，和热油一起，在锅里发出噼里啪啦的炸响。
他的笑容已经有些僵硬，但还在尽力维持著“尽在掌握”的人设。
“煎这种高端食材，火候必须要猛。”
秦浩强行稳住声线，对著镜头讲解，试图盖过锅里噼里啪啦的杂音.
“高温能锁住內部汁水，让外壳形成特有的焦脆感。”他对著镜头强行解释。
程若晴立刻在一旁捧场：“哇，好香啊！秦老师太专业了！”
几分钟后，秦浩用夹子准备给鱼翻面。
他小心翼翼地操作，但当鱼肉翻过来的那一刻，所有人都看见了。
鱼身最厚的一角，因为內外温差导致的剧烈收缩，碎了。
一小块雪白的鱼肉脱落下来，掉在锅里，很快被热油煎得焦黄。
秦浩手上的动作顿在半空。脸部肌肉不受控制地抽动了两下。
他立刻用夹子將那块碎肉拨到一边，把整块鱼压了压，嘴上还在找补：“没关係，只是一点小意外，后面摆盘的时候可以修饰掉。”
然而那道清晰的缺口，就像他完美人设上的一道裂痕，怎么都修饰不掉。
中岛台对面的韩铭停下切菜的手，伸长脖子端详了两眼，没憋住。
“哥，你这属於外焦里生啊？中间还有冰碴子呢，刺身新吃法？”
直播间的弹幕瞬间炸了。
【翻车了翻车了！我就说那火太大了！】
【锁住汁水（指外面焦了里面还是冰的）】
【秦浩：没关係可以修饰。后期老师：收到，这段加个“厨艺翻车现场”的特效。】
【韩铭：专业拆台子，勿念】
煎鱼的同时，秦浩让他那组的程若晴帮忙处理土豆泥。
程若晴按照他的指示，將蒸好的土豆压成泥，加入了大量的淡奶油和黄油。
然而等土豆泥从搅拌机里倒出来时，却呈现出一种诡异的黏稠感，像一团失去了灵魂的胶水。
奶油的香气也显得发闷，完全没有高级料理该有的轻盈。
叶诗音正好路过，她拿起一把小勺，礼貌性地舀了一点点尝了尝。
她眉心几不可查地蹙了一下，但很快又鬆开，努力给出一个得体的评价。
“嗯……挺有想法的。”
旁边的韩铭也好奇地尝了一口，隨即耿直地吐了吐舌头，把勺子放下了。
“它是不是还没想明白自己该是个什么口感？”
这句话像一根针，精准地戳破了现场尷尬的氛围。
厨房里陷入了短暂的沉默。
秦浩的脸彻底掛不住了。鱈鱼的失败，加上土豆泥的拉胯，让他精心营造的“美食家”光环碎了一地。
他猛地关掉火，转头看向站在一旁的工作人员，声调不自觉地拔高了。
“你们节目组准备的这个锅是不是有问题？导热太快了，根本没法控制温度！”
“还有食材，解冻时间也完全不够，这样是不可能做出好东西的。”
“在专业的后厨，绝对不会出现这种情况！”
他把所有的责任，都推给了锅和食材。
客厅里的陆辰轩放下了水杯，面无表情。
程若晴想说什么，但看著秦浩难看的脸色，也不敢再开口。
厨房的气氛瞬间降到了冰点。
一直没怎么说话的顾言之，从餐桌边站起身。
他拿起自己的餐巾擦了擦手，缓步走到厨房门口，平视著秦浩。
“规则开始前，大家都检查过所有的设备和食材。”
他的声音不高，却掷地有声，直接堵死了秦浩所有的藉口。
是的，所有人都检查过。是你自己，为了展示高端，选择了那块最难处理的冰鲜鱈鱼。
苏槿汐没有参与这场爭论。
她看著那个正把处理好的小黄鱼一条条码放在盘子里，用厨房纸仔细吸乾水分的男人。
他的白衬衫袖口一丝不苟地挽到小臂，露出的手臂线条乾净利落。
周围的闹剧，似乎完全没有影响到他。
她鬼使神差地走过去，轻声问。
“你还来得及做吗？”
江怀瑾正给鱼身均匀地抹上一层薄薄的盐，闻言抬起头看了她一眼，那双平静的眼睛里，没有半分慌乱。
“来得及。”
他的从容，与另一边的气急败坏，形成了鲜明的对比。
最终，秦浩还是黑著脸，將那盘卖相不佳的晚餐端上了桌。
他努力用迷迭香和法香去遮盖那块碎掉的缺口，又在旁边挤上了那坨胶状的土豆泥。
一盘看起来十分努力，却处处透著狼狈的“法式香煎鱈鱼”。
他强行挤出一个笑容，將盘子推到餐桌中央。
“献丑了，大家尝尝。”
离得最近的叶诗音，拿起刀叉，切下了一小块鱼肉。
她叉起鱼肉放进嘴里，咀嚼的动作，在第二下就停住了。
她放下刀叉，没再切第二口。